Sapanca'da Islama Köfte Nerede Yenir?
Sakarya'nın meşhur ıslama köftesi nedir, nasıl yapılır ve Sapanca'da ıslama köfte nerede yenir? Köfteci seçerken bakmanız gerekenler.
Güncelleme:
Islama köfte, Sakarya'ya gelen herkesin denediği ilk lezzetlerden biridir. Adını, köftenin altına serilen ve et suyuyla ıslatılan ekmekten alır.
Islama köfte nasıl yapılır?
Bayat ekmek dilimleri kemik suyuna batırılır, ızgarada kızartılır ve tabağa dizilir. Üzerine ızgara köfteler yerleştirilir; yanında közlenmiş biber, domates ve soğan gelir. Kırmızı pul biberli sos sofranın olmazsa olmazıdır.
İyi bir köfteci nasıl anlaşılır?
- Ekmek: Islak ama dağılmayan, kenarları hafif çıtır olmalı.
- Köfte: Baharatı az, et tadı belirgin olmalı.
- Servis hızı: Islama köfte sıcak yenir; bekleyen tabak lezzetini kaybeder.
Sapanca'da nerede yenir?
İlçe merkezinde ve ana yol üzerinde bu işi yıllardır yapan köfteciler var. Güncel puan ve yorumlara göre sıralı listeyi Sapanca ıslama köfte ve köfteciler sayfasında bulabilirsiniz.
Yanında ne içilir, ne yenir?
Klasik eşlikçi ayran ve piyazdır. Yemeğin sonunda kabak tatlısı söylemek bölgenin geleneğidir.
